あんず雨

戦国時代マンガやミステリーのコミカライズを手がけております☆キリシタン武将・明石掃部様を敬愛しております♪♪

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高山右近さんの牛鍋(の写真が載ってる本について)

2015/06/12 14:33 ジャンル: Category:書籍
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楽天ブログからの流用更新、ご無礼いたします。

とあるツイートで、高山右近さんの牛鍋について書かれており、家にあるこの本で再現写真を再び拝見…。

↓このツイート。(楽天ブログにはツイート、貼れないのですよな…)



右近さん、友達武将を美味!牛鍋で釣って、あわよくばキリシタンになってもらおうと…。(かなり実話)

↓楽天内ではどこの書店でも品切れ状態。高額ユーズドのみ…。いつの間にか貴重本になっていたのですな…。


商品説明

戦国時代の武将や兵たちは、何を食して活力となし、戦い続けることができたのか。体力と気力の限りを尽くす戦闘行為において、食は勝敗生死を分ける重要な課題である。栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力を養う日常食などを紹介・考察する。
【内容情報】(「BOOK」データベースより)
戦国時代の武将や兵たちは、何を食して活力となし、戦い続けることができたのか。体力と気力の限りを尽くす戦場において、食は勝敗生死を分ける重要な課題である。食文化史・食復元研究の第一人者である著者が、栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力を養う日常食などを紹介する。足軽の携帯食や武将の日常食、豊臣秀吉の豪華膳も再現。

【目次】(「BOOK」データベースより)
第1章 武将たちの食の知恵(戦国一の人気者、秀吉の天下取り食/秀吉の天才的な兵糧策 ほか)/第2章 戦国を生き抜く勝負食(湯漬け、焼き味噌は先手必勝の勝負食なり/最期に賭けた「にら雑炊」 ほか)/第3章 戦場で勝つための食べ方(いざ出陣と腰兵糧/勝つための出陣の儀式)/第4章 「籠城食」で生き残れ(命をかけた戦国の知恵)/第5章 武士めしの“最終兵器”(兵糧丸/水渇丸と酒)

【著者情報】(「BOOK」データベースより)
永山久夫(ナガヤマヒサオ)
1932年福島県生まれ。食文化史研究家。西武文理大学客員教授、綜合長寿食研究所所長。日本の伝統的な食文化の研究を続け、和食による健康・長寿を提言。NHK大河ドラマでも食膳を再現するなど食文化史・長寿食の第一人者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


↓こちらも品切れなのですが、件の右近さん牛鍋が表紙に♪(当時は醤油が一般的でないので、味噌味の牛鍋だったようです)


商品説明

現代とは大きく異なる食料事情であった戦国時代、『食』こそがひとつの武器であった。織田信長、豊臣秀吉、徳川家康ら天下統一を引き寄せた武将たちが、尾張・三河地方から出現したのは決して偶然ではないと著者は断言する。そして今日、武将の食事が「健康・長寿」にも効果的だったことがわかっている。上杉謙信、武田信玄、毛利元就、明智光秀、石田三成、加藤清正、高山右近など、戦国時代を彩った漢たちの食卓をあざやかに再現する。
【内容情報】(「BOOK」データベースより)
豆味噌で天下を取った秀吉。大豆パワーで頭脳を磨いた政宗。利家とまつのスタミナ夫婦膳。戦国十九武将登場。

【目次】(「BOOK」データベースより)
『食』でも登りつめた男(豊臣秀吉(豆味噌の握り飯/太閤スープと焼き味噌))/名だたる猛将は、時代のグルメ(前田利家・スタミナ夫婦膳/加藤清正・玄米(黒米)めし ほか)/短命!戦塵に消えた武将たち(上杉謙信・兵糧丸と芋の茎縄/武田信玄・甲斐のほうとう ほか)/70年以上時代を生き抜いた武将たち(徳川家康(麦めし/鯛の天ぷらと浜納豆) ほか)/江戸の『食』の仕掛人(春日局・七色飯/毛利輝元・鮭の氷頭なます ほか)


↓こちらも品切れ…。やはり本は、たとえ積ん読になっても、発売後すぐ入手しておかねばなりませんな☆


商品説明

現代とは大きく異なる食料事情であった戦国時代、「食」はひとつの武器でした。織田信長、豊臣秀吉、徳川家康ら天下統一を引き寄せた武将たちが、尾張三河地方から出現したのは決して偶然ではない、と著者は断言する。そしてまた健康・長寿にも効果的だった武将の食事。上杉謙信、武田信玄、前田利家、毛利元就、明智光秀、石田光成、加藤清正、高山右近、天海など、戦国時代を彩った漢たちの食卓をあざやかに再現します。
【内容情報】(「BOOK」データベースより)
豆味噌で天下を取った秀吉、大豆パワーで頭脳を磨いた政宗、利家とまつのスタミナ夫婦膳…戦国十九武将の“勝負メシ”を忠実に再現。

【目次】(「BOOK」データベースより)
“食”でも登りつめた男(豊臣秀吉(上)-豆味噌の握り飯/豊臣秀吉(下)-太閤スープと焼き味噌)/名だたる猛将は、時代のグルメ(前田利家ースタミナ夫婦膳/加藤清正ー黒米(玄米めし)/黒田長政ー鯛のなます)/短命!戦塵に消えた武将たち(上杉謙信ー兵糧丸と芋の茎縄/武田信玄ー甲斐のほうとう鍋/織田信長ーあわびとやきとりの田舎膳/石田三成ーニラ雑炊/明智光秀ー汁講の膳)/七十年以上時代を生き抜いた武将たち(徳川家康(上)-麦めし/徳川家康(下)-鯛の天ぷらと浜納豆/宇喜多秀家ーアシタバ飯/毛利元就ー餅の養生食/天海ータコ飯と納豆汁/鍋島直樹ー干し網の塩焼き/伊達政宗 上ー若き日の膳/伊達政宗 中ー本膳と鳥汁/伊達政宗 下ー豪華おせち料理)/江戸の食の仕掛け人(春日局ー七色飯/毛利輝元ー鮭の氷頭なます/大久保彦左衛門ーカツオ節と赤鰯/高山右近ー牛鍋)


それはそうと、さる筋から『高山右近さんの列福、6月中にヴァチカンからお知らせがあるのでは…』とうかがったのですが…。
そろそろ…ですやも…。(ドキドキ…)

右近さんの列福、明石掃部様ファンの私としては、少々複雑だったりするのですが、キリシタン武将や文化そのものへの注目度がググッと上がると思われますゆえ、やはり待ち遠しいです。



…お。「武将メシ」はプレミア価格に☆☆


↓引き続き、何とぞよろしくお願い申し上げまするーー!!



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